Provati per te: Carciofi e funghi e il Gelato di Cremilla di Ai Banchi a I Gigli

Qualche sera fa sono tornata a I Gigli, a Campi Bisenzio, poco prima di cena per fare un salto al nuovo negozio Primark, marchio irlandese low cost sbarcato da poco in Italia, approfittando dei saldi estivi, e per provare una delle tante specialità offerte da Ai Banchi, al piano superiore del centro commerciale, di recente apertura.

Ho deciso di provare Carciofi e Funghi di Alessandro Conti e Gabriele La Rocca, su suggerimento di uno dei ragazzi che ci hanno servito da bere.

Il primo è titolare di una storica bottega di Campo de’ Fiori a Roma, il secondo era un suo fornitore, almeno fino quando si è presentata l’occasione di aprire un banco al Mercato Centrale di Roma.

Ed eccoli anche qui, Ai Banchi de I Gigli.

IMG_20170703_212033Il loro banco mostra in bella vista una certa varietà di carciofi: alla Giudìa, alla romana, fritti, in carpaccio o in cartoccio. Inoltre, trovi patate novelle e funghi galletti, patate e porcini, patate e carciofi o cacio e pepe, ma anche funghi trifolati o in carpaccio. Se tutto questo ben di Dio non fosse già sufficiente, ci sono anche la cafonata mista (una sorta di caponata di verdure miste), friggitelli e zucchine trifolate, più un risotto del giorno.

Io ho scelto il carciofo fritto e le patate con i funghi. Il carciofo era uno spettacolo da vedere: ci è stato spiegato dai simpaticissimi ragazzi che servono al banco che viene fritto una prima volta e poi rifritto poco prima di essere servito per farlo aprire come un fiore e renderlo croccante.

IMG_20170703_212515.jpgIl risultato è un fiore rovesciato le cui foglie hanno il sapore di chips di carciofo e il cui gambo rimane morbido. Squisito è dir poco.

IMG_20170703_212503.jpgHo apprezzato anche le saporitissime patate con i funghi.

Non contenti, abbiamo provato anche il gelato di Cremilla, anch’esso presente ai banchi del Mercato Centrale di Roma.

La gelateria propone gusti di gelato classici e più ricercati come il Bacio di Cremilla, la Liquirizia di Amarelli, Croccante di Amarena, Mascarpone alle fragoline, yogurt naturale e diversi tipi di panna montata (classica, al caffè, al cacao, allo zabaione). Per i super golosi cialdone o coppa maxi, Coppa Cremilla, Maritozzo con panna o gelato, crepes, waffle o pancake con Nutella o gelato

IMG_20170703_220248.jpgIo ho scelto un cono Bacio di Cremilla e Mandorla di Torrito. La ragazza che ci ha serviti mi ha proposto una colata di cioccolato fuso all’interno del cono e la panna montata. Quest’ultima era un po’ smontata e liquida. Una libidine invece il cono e la punta finale ripieno di cioccolato fuso!

Ai Banchi
I Gigli 
via San Quirico, 165
Campi Bisenzio (FI)