Gli chef sono degli artisti a tutti gli effetti. Sanno raccontare un’esperienza, un ricordo, un’emozione attraverso quello che può sembrare apparentemente un semplice piatto. Inoltre, hanno una loro poetica precisa, un personale modo di concepire ed interpretare la cucina, che riflette la loro personalità e le loro esperienze nella vita come nel settore. Per questo,…