Lunedì sera, dopo l’aperitivo al Negroni, ho fissato con un paio d’amiche conosciute al corso preparto per provare il nuovo ristorante vietnamita Com Saigon, in zona Santa Croce, della cui inaugurazione ti ho parlato qualche giorno fa.
Premetto che avevamo tutte aspettative altissime, viste le ottime recensioni.
Personalmente, non ho mai avuto modo di provare il cibo vietnamita, per cui ero particolarmente curiosa.
Il menu è invitante e suddiviso in Piatti di entrata, Riso e zuppe, Carne e pesce, Menu vegetariano e i Dessert.
Io ho ordinato gli Involtini estivi, con carta di riso e un ripieno di lattuga, gamberi cotti al vapore, maiale bollito, menta, spaghetti di riso, germogli di soia, accompagnati da una salsa agrodolce di soia e arachidi, che ho trovato piuttosto insapore, nonostante la salsa d’accompagnamento. Dalla presentazione mi sarei aspettata un piatto particolarmente fresco e croccante, ma, ripeto, era la mia prima volta in un vietnamita, per cui mi astengo da ulteriori commenti!
Come secondo ho ordinato i Filetti di orata al lemongrass accompagnati da riso bianco, buoni, anche se non mi hanno lasciato a bocca aperta.
Delizioso invece il Manzo all’acqua di cocco, con pancetta, cipolla, acqua di cocco, arachidi, lemongrass e salsa di pesce, anche questo accompagnato da riso bianco, che hanno ordinato gli altri commensali.
Ciò che ha lasciato tutte un po’ perplesse sono stati i prezzi a fronte delle porzioni: 8 euro per 4 involtini e 15-16 euro per i secondi, che, nel caso del manzo, avevano dimensioni piuttosto ridotte, sono sembrati a tutte un po’ eccessivi.
Ma magari è stato solo il caso di una serata sfortunata. D’altra parte il ristorante ha aperto i battenti da poco. Ci ritornerò senz’altro a provare il resto del menu.
Per il resto lascio a te la parola: provalo e dì la tua!
Mad Tasting 
Queste sono le recensioni che aiutano a crescere e a migliorarsi. Alcuni prezzi (solo alcuni a nostro avviso) erano troppo alti rispetto alle porzioni. Abbiamo già deciso di introdurre alcune correzioni anche grazie alla vostra segnalaIazione. Pensiamo che anche la qualità media dei piatti migliorerà rapidamente grazie ad una più efficiente organizzazione delle cucine. Le cuoche vietnamite sono tutte altamente professionali e un diverso assetto della cucina garantirà un ulteriore miglioramento della qualità.
Vi aspettiamo presto anche per verificare quello che abbiamo scritto.
Grazie, a presto.
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Grazie a voi, mi fa piacere che abbiate colto il senso della recensione che, come tutte del resto in questo blog, intende essere quanto più obiettiva possibile. Torneremo senz’altro!
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